Digitální

Konvektomaty REDFOX řady MPD jsou dokonalým multifunkčním pomocníkem pro moderní gastronomii.​ Nabízejí výběr módů tepelné úpravy horkým vzduchem, párou nebo jejich kombinací, se zvlhčováním a s odvlhčováním, se sondou nebo také udržování teploty.​ Ve výbavě najdete mimo jiné dvojité rozebíratelné bezpečnostní sklo, vícerychlostní reverzní ventilátor, který se vypína při otevření dveří. Samozřejmostí je nerezová komora z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy pro snadné čištění.​ Univerzální zásuvy po stranách komory umožňují použití jak standardních gastro nádob nádob GN, tak pekařských plechů EN 600 x 400.​ Díky uložené kuchařce a funkci „One Touch“ je možné spustit oblíbený recept jediným dotykem. Konvektomaty REDFOX vyvíjejí páru nástřikem na topná tělesa. Pára je tak rychle k dispozici i při nižších teplotách. Jednoduché intuitiovní ovládání 7palcovým displejem a možnost spuštění jedním dotykem maximálně snižují nároky na obsluhu a značně šetří čas přípravy. Komora konvektomatu s automatickým mycím systémem je k dispozici jako volitelné příslušenství pro konvektomaty REDFOX MPD. Tento systém nabízí tři typy programů čištění: lehké, normální, intenzivní a výrazně tak snižuje nároky na manuální čištění konvektomatu a šetří čas i spotřebu vody a mycích prostředků. Automatický mycí systém zaručuje maximální hygienu ve varné komoře s minimální spotřebou vody.